Curso nueva BRC Packaging V.6

• Responsables de calidad y seguridad alimentaria en industria del packaging, técnicos de empresas certificadas en BRC packaging.
• Nuevos auditores de Estándares BRCGS que ya poseen una calificación de Auditor Líder
• Consultores

1. Principales cambios en protocolo

2. Principales cambios en requisitos

• Plan de mejora continua en seguridad, integridad y calidad de producto
• Gestión de riesgos:
  
  • HARA (Análisis de riesgos para seguridad, integridad y calidad de producto. CCP y QCP.
  • Análisis de vulnerabilidades (VACCP, foodfraud)
  • Análisis de amenazas (TACCP, fooddefence)
• Auditorías internas
  
  • Programa basado en riesgos y NC
  • Alcance centrado en: HARA y Plan de Calidad; PPR; Planes prevención Productdefence y productfraud; Otros procedimientos; Inspecciones internas
  • CAPA plan
• Plan de homologación y seguimiento de proveedores de materias primas, servicios y externalización de proceso.
• Plan de trazabilidad: interno, de proveedores
• Buenas prácticas de fabricación
  
  • Procedimiento de despeje de línea
  • Validación de test de control, equipos de medida en lab, en línea (off-line), en continuo (in-line).
  • Control en recepción, almacenamiento, expedición, distribución.
• Buenas prácticas de higiene y otros prerrequisitos (plan de desarrollo de producto, programa de control plagas, etc.)
• Casos Prácticos.